ULUMBAZA

White of Springfontein

R150.00

Nicht vorrätig

Typ: Weiße Pinotage-Cuvée
Ökologischer Status: Vegan – Biozertifikation (in Umstellung)
Appellation: Estate Wine of Origin Walker Bay
Boden: Hochalkaliner maritimer Kalkstein
Unterlagsrebe Pflanzjahr: Richter 99 2003 / Ramsey 2003
Rebsorten Klone: Pinotage PI48A / Chardonnay CY3 /Sauvignon Blanc SB316D / Semillon GD315A
Ernte: Manuelle Mehrfachdurchgänge
Vor-Kühlung: 1 Nacht bei 5°C im Kühlraum
Sortieren: Manuelle Mehrfachdurchgänge
Entrappen/Anquetschen: Vor dem Pressen
Pressen: Bucher Pneumatikpresse
Wildhefen-Fermentation: Speidel Edelstahl- und PUR 600 ltr Eiertanks
Reifung: Speidel Edelstahl- und PUR 600 ltr Eiertanks
Industriehefenzusatz Filtrierung: Keiner Keine
Erntedatum: 31.01.2017 bis 15.02.2017
Abpressdatum: 01.02.2017 bis 15.02.2017
Cuvetierdatum: 28.12.2017
Abfülldatum: 17.01.2018
Maischestandzeit dav. Kaltmazeration: Keine Keine
Dauer Alkoholische Fermentierung: 14 Tage
Anteil Anaerob Malolaktisch: 0% 0%
Cuvée Zusammensetzung: SB33%/GD23%/PI22%/CY22%
Durchschnitsertrag Mostgewicht: 35 hl/ha 22.7°Bx bzw. 110 Oe
Alkohol Restzucker: 13,4% 3,1 g/ltr
Säurezusatz Gesamtsäure pH: Keiner 5,8 g/ltr pH 3,6
Tanninzusatz Gesamtextrakt: Keiner 20,6 g/ltr
Gesamtschwefel dav. ungebunden: 0,095 g/ltr 0,012 g/ltr
Abfüllmenge: 5.220 Fl. à 0,750 ltr

Analysedaten vor Abfüllung


Veröffentlichung: Q4-2020

Typ: Weiße Pinotage-Cuvée
Ökologischer Status: Vegan – Biozertifikation (in Umstellung)
Appellation: Estate Wine of Springfontein Rim
Boden: Hochalkaliner maritimer Kalkstein
Unterlagsrebe Pflanzjahr: Richter 99 2003 / Ramsey 2003
Rebsorten Klone: Pinotage PI48A / Chardonnay CY3 /Sauvignon Blanc SB316D / Semillon GD315A
Ernte: Manuelle Mehrfachdurchgänge
Vor-Kühlung: 1 Nacht bei %°C im Kühlraum
Sortieren: Manuelle Mehrfachdurchgänge
Entrappen/Anquetschen: Vor dem Pressen
Pressen: Bucher Pneumatikpresse
Wildhefen-Fermentation: Speidel Edelstahl- und PUR 600 ltr Eiertanks
Reifung: Speidel Edelstahl- und PUR 600 ltr Eiertanks
Industriehefenzusatz Filtrierung: Keiner Keine
Erntedatum: 30.01.2018 bis 25.02.2018
Abpressdatum: 31.01.2018 bis 26.02.2018
Cuvetierdatum: 26.11.2018
Abfülldatum: 14.12.2018
Maischestandzeit dav. Kaltmazeration: Keine Keine
Dauer Alkoholische Fermentierung: 12 Tage
Anteil Anaerob Malolaktisch: 0% 0%
Cuvée Zusammensetzung: SB32%/CY27%/GD21%/PI20%
Durchschnitsertrag Balling: 38 hl/ha 22.0°Bx bzw. 107 Oe
Alkohol Restzucker: 13,0% 1,9 g/ltr
Säurezusatz Gesamtsäure pH: Keiner 5,6 g/ltr pH 3,4
Tanninzusatz Gesamtextrakt: Keiner 20,6 g/ltr
Gesamtschwefel dav. ungebunden: 0,062 g/ltr 0,090 g/ltr
Abfüllmenge: 5.305 Fl. à 0,750 ltr

Analysedaten vor Abfüllung

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Nicht vorrätig

Kategorie:

Tasting Notes

A lively medium bodied wine with complex fruit aromas. A refreshing palate with citrus, melon, grassy and floral notes and long minerally finish.

– Tariro Masayiti

A delicious, everyday white that has medium body and a creamy texture, showing plenty of cooked-apple, lemon and crushed-stone character. Flavorful. A blend of 32% sauvignon blanc, 27% chardonnay, 21% semillon and 20% pinotage. Drink now. Screw cap.

– James Suckling // 91 Points

Bright yellow colour with bright hue. Aromatic nose, ripe melon, raspberries, hints passionfruit, pineapple and hints of caramelized lemon peel. On the palate fine minerality, creamy texture, freshness with fine and ripe acidity, succulent fruit.

– Markus Del Monego // 89 Points

A complex aromatic wine with a refreshing palate expressing citrus, melon, tropical, grassy and floral notes with a long minerally finish.

– Tariro Masayiti

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