ULUMBAZA

Pink of SPRINGFONTEIN

R150.00

Nicht vorrätig

Analysedaten vor Abfüllung

Typ: Rosé Pinotage-Cuvée Non-Saignée
Ökologischer Status: Vegan – Biozertifikation (in Umstellung)
Appellation: Estate Wine of Origin Walker Bay
Boden: Hochalkaliner maritimer Kalkstein
Unterlagsrebe Pflanzjahr: Richter 99 2003 / Ramsey 2003
Rebsorten Klone: Pinotage PI48A / Merlot ME343A
Ernte: Manuelle Mehrfachdurchgänge
Vor-Kühlung: 1 Nacht bei 5°C im Kühlraum
Sortieren: Manuelle Mehrfachdurchgänge
Entrappen/Anquetschen: Vor dem Pressen
Pressen: Bucher Pneumatikpresse
Wildhefen-Fermentation: Speidel Edelstahl- und PUR 600 ltr Eiertanks
Reifung: Speidel Edelstahl- und PUR 600 ltr Eiertanks
Industriehefenzusatz Filtrierung: Keiner Keine
Erntedatum: 02.02.2017 bis 10.02.2017
Abpressdatum: 03.02.2017 bis 11.02.2017
Cuvetierdatum: 28.12.2017
Abfülldatum: 18.01.2018
Maischestandzeit dav. Kaltmazeration: 12 Stunden 12 Stunden
Dauer Alkoholische Fermentierung: 12 Tage
Anteil Anaerob Malolaktisch: 0% 0%
Cuvée Zusammensetzung: PI51%/ME49%
Durchschnitsertrag Mostgewicht: 42 hl/ha 23.8°Bx bzw. 116 Oe.
Alkohol Restzucker: 13,6% 2,4 g/ltr
Säurezusatz Gesamtsäure pH: Keiner 6,0 g/ltr pH 3,4
Tanninzusatz Gesamtextrakt: Keiner 21,5 g/ltr
Gesamtschwefel dav. ungebunden: 0,078 g/ltr 0,010 g/ltr
Abfüllmenge: 1.708 Fl. à 0,750 ltr
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Kategorie:

Tasting Notes

A refreshing wine with generous strawberry and cherry flavors on the palate and a pleasant dry finish.

– Tariro Masayiti

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