ULUMBAZA

  • Pink of Springfontein

    ULUMBAZA R150.00
    Analysedaten vor Abfüllung
    Typ: Rosé Pinotage-Cuvée Non-Saignée
    Ökologischer Status: Vegan - Biozertifikation (in Umstellung)
    Appellation: Estate Wine of Origin Walker Bay
    Boden: Hochalkaliner maritimer Kalkstein
    Unterlagsrebe Pflanzjahr: Richter 99 2003 / Ramsey 2003
    Rebsorten Klone: Pinotage PI48A / Merlot ME343A
    Ernte: Manuelle Mehrfachdurchgänge
    Vor-Kühlung: 1 Nacht bei 5°C im Kühlraum
    Sortieren: Manuelle Mehrfachdurchgänge
    Entrappen/Anquetschen: Vor dem Pressen
    Pressen: Bucher Pneumatikpresse
    Wildhefen-Fermentation: Speidel Edelstahl- und PUR 600 ltr Eiertanks
    Reifung: Speidel Edelstahl- und PUR 600 ltr Eiertanks
    Industriehefenzusatz Filtrierung: Keiner Keine
    Erntedatum: 02.02.2017 bis 10.02.2017
    Abpressdatum: 03.02.2017 bis 11.02.2017
    Cuvetierdatum: 28.12.2017
    Abfülldatum: 18.01.2018
    Maischestandzeit dav. Kaltmazeration: 12 Stunden 12 Stunden
    Dauer Alkoholische Fermentierung: 12 Tage
    Anteil Anaerob Malolaktisch: 0% 0%
    Cuvée Zusammensetzung: PI51%/ME49%
    Durchschnitsertrag Mostgewicht: 42 hl/ha 23.8°Bx bzw. 116 Oe.
    Alkohol Restzucker: 13,6% 2,4 g/ltr
    Säurezusatz Gesamtsäure pH: Keiner 6,0 g/ltr pH 3,4
    Tanninzusatz Gesamtextrakt: Keiner 21,5 g/ltr
    Gesamtschwefel dav. ungebunden: 0,078 g/ltr 0,010 g/ltr
    Abfüllmenge: 1.708 Fl. à 0,750 ltr
    Analysedaten vor Abfüllung
    Momentan nicht in Südafrika? Eine Liste unserer Distributoren finden Sie hier:
    THE DISTRIBUTION
    Unsere -Kunden können den Wein direkt hier bestellen:
  • Red of Springfontein

    ULUMBAZA R150.00
    Typ: Rote Pinotage-Cuvée
    Ökologischer Status: Vegan - Biozertifikation (in Umstellung)
    Appellation: Estate Wine of Origin Walker Bay
    Boden: Hochalkaliner maritimer Kalkstein
    Unterlagsrebe Pflanzjahr: Richter 99 2003 / Ramsey 2003 / Ruggeri 40 2015
    Rebsorten Klone: Pinotage PI48A / Cabernet Sauvignon CS18A+46+CxH /Petit Verdot PR400D / Shiraz SH21A 
    Ernte: Manuelle Mehrfachdurchgänge
    Vor-Kühlung: 1 Nacht bei 5°C im Kühlraum
    Sortieren: Manuelle Mehrfachdurchgänge
    Entrappen/Anquetschen: Vor dem Pressen
    Pressen: Bucher Pneumatikpresse
    Wildhefen-Fermentation: 1.000 ltr Bottiche mit häufiger manueller Pigeage
    Reifung: Barriques in Zweit- und Drittfüllung
    Industriehefenzusatz Filtrierung: Keiner Keine
    Erntedatum: 24.02.2016 bis 30.03.2016
    Abpressdatum: 16.03.2016 bis 18.04.2016
    Cuvetierdatum: 03.12.2017
    Abfülldatum: 17.01.2018
    Maischestandzeit dav. Kaltmazeration: 3 Tage 3 Tage
    Dauer Alkoholische Fermentierung: 16 Tage
    Anteil Anaerob Malolaktisch: 20% 100%
    Cuvée Zusammensetzung: PI42%/CS30%/SH20%/PR8%
    Durchschnitsertrag Mostgewicht: 36 hl/ha 24.9°Bx bzw. 121 Oe
    Alkohol Restzucker: 14,2% 2,8 g/ltr
    Säurezusatz Gesamtsäure pH: Keiner 5,7 g/ltr pH 3,6
    Tanninzusatz Gesamtextrakt: Keiner 32,1g/ltr
    Gesamtschwefel dav. ungebunden: 0,075 g/ltr 0,022 g/ltr
    Abfüllmenge: 7.020 Fl. à 0,750 ltr
    Analysedaten vor Abfüllung
    Typ: Rote Pinotage-Cuvée
    Ökologischer Status: Vegan - Biozertifikation (in Umstellung)
    Appellation: Estate Wine of Origin Walker Bay
    Boden: Hochalkaliner maritimer Kalkstein
    Unterlagsrebe Pflanzjahr: Richter 99 2003 / Ramsey 2003 / Ruggeri 40 2015
    Rebsorten Klone: Pinotage PI48A / Cabernet Sauvignon CS18A+46+CxH / Merlot ME343A / Shiraz SH21A
    Ernte: Manuelle Mehrfachdurchgänge
    Vor-Kühlung: 1 Nacht bei 5°C im Kühlraum
    Sortieren: Manuelle Mehrfachdurchgänge
    Entrappen/Anquetschen: Vor dem Pressen
    Pressen: Bucher Pneumatikpresse
    Wildhefen-Fermentation: 1.000 ltr Bottiche mit häufiger manueller Pigeage
    Reifung: Barriques in Zweit- und Drittfüllung
    Industriehefenzusatz Filtrierung: Keiner Keine
    Erntedatum: 22.02.2017 bis 22.03.2017
    Abpressdatum: 09.03.2017 bis 06.04.2017
    Cuvetierdatum: 15.12.2018
    Abfülldatum: 20.12.2018
    Maischestandzeit dav. Kaltmazeration: 3 Tage 3 Tage
    Dauer Alkoholische Fermentierung: 16 Tage
    Anteil Anaerob Malolaktisch: 20% 100%
    Cuvée Zusammensetzung: PI38%/ME25%/SH21%/CS16%
    Durchschnitsertrag Mostgewicht: 39 hl/ha 24.3°Bx bzw. 118 Oe
    Alkohol Restzucker: 14,6% 2,8 g/ltr
    Säurezusatz Gesamtsäure pH: Keine 5,4 g/ltr pH 3,5
    Tanninzusatz Gesamtextrakt: Keine 30,8g/ltr
    Gesamtschwefel dav. ungebunden: 0,067 g/ltr 0,014 g/ltr
    Abfüllmenge: 6.928 Fl. à 0,750 ltr
    Analysedaten vor Abfüllung
    Momentan nicht in Südafrika? Eine Liste unserer Distributoren finden Sie hier:
    THE DISTRIBUTION
    Unsere -Kunden können den Wein direkt hier bestellen:
  • White of Springfontein

    ULUMBAZA R150.00
    Typ: Weiße Pinotage-Cuvée
    Ökologischer Status: Vegan - Biozertifikation (in Umstellung)
    Appellation: Estate Wine of Origin Walker Bay
    Boden: Hochalkaliner maritimer Kalkstein
    Unterlagsrebe Pflanzjahr: Richter 99 2003 / Ramsey 2003
    Rebsorten Klone: Pinotage PI48A / Chardonnay CY3 /Sauvignon Blanc SB316D / Semillon GD315A
    Ernte: Manuelle Mehrfachdurchgänge
    Vor-Kühlung: 1 Nacht bei 5°C im Kühlraum
    Sortieren: Manuelle Mehrfachdurchgänge
    Entrappen/Anquetschen: Vor dem Pressen
    Pressen: Bucher Pneumatikpresse
    Wildhefen-Fermentation: Speidel Edelstahl- und PUR 600 ltr Eiertanks
    Reifung: Speidel Edelstahl- und PUR 600 ltr Eiertanks
    Industriehefenzusatz Filtrierung: Keiner Keine
    Erntedatum: 31.01.2017 bis 15.02.2017
    Abpressdatum: 01.02.2017 bis 15.02.2017
    Cuvetierdatum: 28.12.2017
    Abfülldatum: 17.01.2018
    Maischestandzeit dav. Kaltmazeration: Keine Keine
    Dauer Alkoholische Fermentierung: 14 Tage
    Anteil Anaerob Malolaktisch: 0% 0%
    Cuvée Zusammensetzung: SB33%/GD23%/PI22%/CY22%
    Durchschnitsertrag Mostgewicht: 35 hl/ha 22.7°Bx bzw. 110 Oe
    Alkohol Restzucker: 13,4% 3,1 g/ltr
    Säurezusatz Gesamtsäure pH: Keiner 5,8 g/ltr pH 3,6
    Tanninzusatz Gesamtextrakt: Keiner 20,6 g/ltr
    Gesamtschwefel dav. ungebunden: 0,095 g/ltr 0,012 g/ltr
    Abfüllmenge: 5.220 Fl. à 0,750 ltr
    Analysedaten vor Abfüllung
    Veröffentlichung: Q4-2020
    Typ: Weiße Pinotage-Cuvée
    Ökologischer Status: Vegan - Biozertifikation (in Umstellung)
    Appellation: Estate Wine of Springfontein Rim
    Boden: Hochalkaliner maritimer Kalkstein
    Unterlagsrebe Pflanzjahr: Richter 99 2003 / Ramsey 2003
    Rebsorten Klone: Pinotage PI48A / Chardonnay CY3 /Sauvignon Blanc SB316D / Semillon GD315A
    Ernte: Manuelle Mehrfachdurchgänge
    Vor-Kühlung: 1 Nacht bei 5°C im Kühlraum
    Sortieren: Manuelle Mehrfachdurchgänge
    Entrappen/Anquetschen: Vor dem Pressen
    Pressen: Bucher Pneumatikpresse
    Wildhefen-Fermentation: Speidel Edelstahl- und PUR 600 ltr Eiertanks
    Reifung: Speidel Edelstahl- und PUR 600 ltr Eiertanks
    Industriehefenzusatz Filtrierung: Keiner Keine
    Erntedatum: 30.01.2018 bis 25.02.2018
    Abpressdatum: 31.01.2018 bis 26.02.2018
    Cuvetierdatum: 26.11.2018
    Abfülldatum: 14.12.2018
    Maischestandzeit dav. Kaltmazeration: Keine Keine
    Dauer Alkoholische Fermentierung: 12 Tage
    Anteil Anaerob Malolaktisch: 0% 0%
    Cuvée Zusammensetzung: SB32%/CY27%/GD21%/PI20%
    Durchschnitsertrag Balling: 38 hl/ha 22.0°Bx bzw. 107 Oe
    Alkohol Restzucker: 13,0% 1,9 g/ltr
    Säurezusatz Gesamtsäure pH: Keiner 5,6 g/ltr pH 3,4
    Tanninzusatz Gesamtextrakt: Keiner 20,6 g/ltr
    Gesamtschwefel dav. ungebunden: 0,062 g/ltr 0,090 g/ltr
    Abfüllmenge: 5.305 Fl. à 0,750 ltr
    Analysedaten vor Abfüllung
    Momentan nicht in Südafrika? Eine Liste unserer Distributoren finden Sie hier:
    THE DISTRIBUTION
    Unsere -Kunden können den Wein direkt hier bestellen:
Go to Top